喝紅酒為何要先醒酒?

醒來的紅酒可以消除葡萄酒中的沉淀物。二是使葡萄酒充分氧化，軟化單寧，入口更有彈性， 三是去除二氧化硫產(chǎn)生的氣味，恢復(fù)葡萄酒本身的香氣。 清醒的主要目的是讓葡萄酒接觸到氧氣，促進氧化，讓紅酒散發(fā)出更多的香氣，改善酒味，使其更柔滑

喝紅酒要先醒酒是什么意思?

，醒酒是為了什么？ ①去除雜質(zhì)，因為紅酒一般都是平放，或者傾斜30度放。時間久了會有沉淀，橡木瓶塞渣等等。直接打開酒喝，這些雜質(zhì)把酒質(zhì)變渾濁，影響口感，所以需要沉淀一下，把雜質(zhì)沉底，甚至有的紅酒還需要用濾紙過濾一下。 ②軟化單寧，大家都知道單寧對紅酒口感的重要性。而把紅酒倒出來醒酒，就是為了接觸氧氣，軟化單寧，提高紅酒的品質(zhì)和口感。 ③釋放香味和去除雜質(zhì)。通過搖晃紅酒，促使原本密封在酒里的雜味和甲醇等雜味揮發(fā)掉。并且讓酒香味釋放出來，進一步提高紅酒的味道。這一點其實很重要，可以說是醒酒的主要目的之一。

紅酒為什么醒酒?

紅酒醒酒最主要是為了葡萄酒和空氣接觸，讓葡萄酒更多更好地呼吸（氧化），這樣能夠釋放出更多香氣和柔滑口感，再者是為了過濾掉一些葡萄酒中的沉淀物，最后一個原因是用漂亮的醒酒器會讓人心情更加愉悅。

這是因為紅酒絕大多數(shù)時間都是在木桶當(dāng)中，或是在酒瓶當(dāng)中，儲存燈開始要喝紅酒的時候，最好將其先醒酒，就是讓紅酒充分的與空氣當(dāng)中的氧氣接觸，是紅酒，它的滋味會更加柔和。

為什么喝紅酒要事先開瓶?

一般的紅葡萄酒，應(yīng)該在飲用前1－2小時先開瓶，讓酒呼吸一下，名為"醒酒"。 對于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮(zhèn)一下，時間約1小時。 紅酒中含有豐富的原花色素以及黃酮類物質(zhì)，能夠降低血管壁通透性，抑制血小板聚集，軟化血管，預(yù)防動脈粥樣硬化，降低患心血管疾病的幾率。紅酒中還含有大量的紅酒多酚、兒茶素以及白藜蘆醇，能夠抗氧化，清除自由基，抑制酪胺酸酶活性，減少紫外線對皮膚的損傷，延緩衰老的速度。另外，適量飲用紅酒可以改善睡眠質(zhì)量，緩解失眠的癥狀。

紅酒在喝前，習(xí)慣上提前一個小時左右打開，目的是讓酒呼吸和空氣接觸，這樣她的香味才會和空氣作用而得以散發(fā)出來。